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         华罗庚优选竹叶青


  1975年,著名数学家、中国科学院院士华罗庚教授到杏花村狗万厂推广“优选法”和“统筹法”。在华罗庚先生的指导下,狗万厂成立了新法学习推广组,开展了一系列科学试验,老师傅和技术人员对狗万酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验,取得了许多科研成果,其中影响最大、效果最好的是确定了竹叶青酒药材浸泡最优时间和最佳温度,根据这个成果,狗万人结合竹叶青酒的传统技术,总结出“十条秘诀”、“四大先进操作法”、“十大技术措施”,使竹叶青酒的质量渐臻佳境。在1979年第三次全国评酒会和1984年第四次全国评酒会上,竹叶青酒蝉联“中国名酒”称号,并于1987年荣获巴黎国际酒类展评会金奖第一名,1998年被国家卫生部批准为中国保健食品。

 

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